Agulhão de peixe enlatado em óleo

Cololabis saira (Cololabis saira) também é conhecido como saury. Por causa de seu corpo esguio e da temporada de produção no outono, é chamado de Cololabis saira e Pacific Saury em inglês. O saury pertence ao gênero saury da família saury, a subordem Needlefish. É um parente próximo de Exocetid e Belonid. É um peixe migratório de superfície que se alimenta de plâncton animal, como camarões, lobópodes, ovas de peixes, copépodes, etc., especialmente camarões. O saury é delicioso e nutritivo. É adequado para cozinhar a vapor, ferver, fritar, grelhar e outros métodos de cozimento, e é muito popular entre os consumidores. Como todos sabemos, o saury tem um alto valor nutricional. Além da alta digestibilidade e taxa de absorção de proteínas exigidas pelo corpo humano, ele também contém muitas gorduras de alta qualidade que contêm EPA e podem prevenir a trombose cerebral e o infarto do miocárdio. Além disso, o componente DHA contido nele tem o efeito de inibir o câncer de mama, câncer colorretal, câncer de pulmão, etc., e pode melhorar a função de aprendizado do corpo e prevenir a demência senil. Em geral, o saury é um produto aquático verde e saudável, rico em nutrientes e muito benéfico para a saúde humana. Se o saury for dividido em costas, abdômen, pele e órgãos internos para medir o EPA e DHA, pode-se saber que a pele e os órgãos internos do saury têm o maior conteúdo. A carne marrom próxima à pele contém vários ferro e vitaminas, além de EPA e DHA. O saury do Pacífico também contém componentes de cálcio e vitamina D necessários para pessoas de meia-idade, idosos e crianças, e contém ácido aminoacético que fortalece o fígado.